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사람들이 생선과 갑각류를 기피하는 이유 🐟🦐

**"비려서"**와 **"먹기 힘들어서"**가 단단히 손을 맞잡고 있습니다. 😂 생선과 갑각류를 꺼리는 이유가 이 두 가지로 요약되는데, 왜 이런 문제가 생기는지 살펴볼까요?

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1. 비린내의 문제 (비려서)

생선 특유의 냄새는 익숙하지 않은 사람들에게 큰 벽이 됩니다.

• 원인:
  • 생선의 지방이 산화되거나 부패가 시작되며 생기는 트리메틸아민(Trimethylamine) 때문.
• 해결책:
  • 신선한 생선을 선택하고, 레몬즙, 생강, 마늘, 된장 등을 활용하면 비린 맛과 냄새를 줄일 수 있습니다.

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2. 까다로운 식감과 손질 (먹기 힘들어서)

갑각류는 껍질 벗기기가 고역이고, 생선은 가시를 발라내야 합니다.

• 갑각류의 고통:
  • 새우 껍질, 게딱지 손질은 숙련되지 않으면 음식보다 스트레스를 더 많이 받게 됩니다. 🦀
• 생선의 가시 문제:
  • 잘못 먹다가 가시가 목에 걸리면 고생길이 시작됩니다. 🥲

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3. 사람들이 찾는 대안

• 생선 대신 뼈 없는 생선 필렛이나 **가공된 해산물(크래미, 통조림 등)**을 선호.
• 갑각류는 **까서 나오는 요리(찜, 버터구이)**로 쉽게 접근.

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4. 왜 그래도 먹는가? (장점은?)

• 영양학적 가치:
  • 오메가-3 지방산, 고단백질, 비타민이 풍부해 건강에 이롭습니다.
• 풍미의 깊이:
  • 제대로 조리하면 다른 음식에서는 느낄 수 없는 맛을 제공합니다.

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결론 📝

생선과 갑각류를 먹는 게 까다롭긴 하지만, 이 과정을 넘어가면 진정한 '맛의 세계'를 경험할 수 있습니다. 비린내를 잡고 손질을 배우면 해산물의 매력에 빠질 수 있답니다!