우장춘 박사의 진짜 업적, 우리가 몰랐던 배추의 역사 🥬

한국인이라면 김치 하면 떠오르는 배추! 하지만 우리가 지금 먹는 배추의 모습이 원래부터 이랬던 게 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 😲

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📌 원래 토종 배추는 이렇게 생겼다!

첫 번째 사진을 보면, 원래 한국의 토종 배추는 지금과는 다르게 잎이 성글고, 줄기가 얇으며, 결구(속이 차는 것)도 잘 안 되는 형태였어요.
✔ 김치를 담그기엔 부족한 형태
✔ 잎이 적고 작아서 수확량도 낮음
✔ 보관성이 떨어져 저장식품으로 적절하지 않음

이런 배추를 어떻게 우리가 아는 통통하고 단단한 결구 배추로 바꿨을까요? 🤔

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🔥 우장춘 박사의 개량 노력!

✔ 기존의 토종 배추와 외래종을 교배하여 품종 개량
✔ 더 튼튼하고, 잘 자라고, 김치에 적합한 형태로 발전
✔ 지금 우리가 흔히 보는 속이 꽉 찬 결구형 배추 완성!

이렇게 탄생한 것이 **'김치 배추(Kimchi Cabbage)'**이며, 이 덕분에 우리는 중국산 배추 의존도를 줄이고, 자체적으로 배추를 생산할 수 있게 되었어요. 🎉

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🌱 배추뿐만 아니라 감귤, 감자, 무 품종 개량에도 큰 업적!

우장춘 박사는 배추뿐만 아니라 제주 감귤, 강원도 감자, 다양한 무 품종 개량에도 크게 기여했습니다.
📌 오늘날 한국 농업 발전의 큰 토대를 만든 인물!

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🔥 결론: 우리가 먹는 배추, 그냥 탄생한 게 아니다!

✔ 원래 한국 배추는 결구가 잘 안 되는 품종이었다.
✔ 우장춘 박사의 개량 덕분에 지금의 통통한 배추가 만들어졌다.
✔ 덕분에 배추 김치 문화가 더욱 발달할 수 있었다.
✔ 감귤, 감자, 무 등 다양한 작물 개량에도 기여했다.

📌 오늘 김치를 먹을 때, 우장춘 박사님께 감사하는 마음을 가져보는 건 어떨까요?