김치배추1 우장춘 박사의 진짜 업적, 우리가 몰랐던 배추의 역사 🥬 한국인이라면 김치 하면 떠오르는 배추! 하지만 우리가 지금 먹는 배추의 모습이 원래부터 이랬던 게 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 😲📌 원래 토종 배추는 이렇게 생겼다!첫 번째 사진을 보면, 원래 한국의 토종 배추는 지금과는 다르게 잎이 성글고, 줄기가 얇으며, 결구(속이 차는 것)도 잘 안 되는 형태였어요.✔ 김치를 담그기엔 부족한 형태✔ 잎이 적고 작아서 수확량도 낮음✔ 보관성이 떨어져 저장식품으로 적절하지 않음이런 배추를 어떻게 우리가 아는 통통하고 단단한 결구 배추로 바꿨을까요? 🤔🔥 우장춘 박사의 개량 노력!✔ 기존의 토종 배추와 외래종을 교배하여 품종 개량✔ 더 튼튼하고, 잘 자라고, 김치에 적합한 형태로 발전✔ 지금 우리가 흔히 보는 속이 꽉 찬 결구형 배추 완성!이렇게 탄생한 것이 .. 짤.jpg 2025. 2. 16. 이전 1 다음
